Ultraviolet Applications to Control Patulin Produced by Penicillium expansum CMP-1 in Apple Products and Study of Further Patulin Degradation Products Formation and Toxicity

  1. Nicolau-Lapeña, I.
  2. Rodríguez-Bencomo, J.J.
  3. Colás-Medà, P.
  4. Viñas, I.
  5. Sanchis, V.
  6. Alegre, I.
Revista:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5149,  1935-5130

Any de publicació: 2023

Volum: 16

Número: 4

Pàgines: 804-823

Tipus: Article

DOI: 10.1007/S11947-022-02943-9 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus