Estudio mediante espectroscopía infrarroja (FT-IR) de las características estructurales de emulsiones de aceite de oliva
- Ana María Herrero Herranz
- P. Carmona
- T. Pintado
- Francisco Jiménez Colmenero
- Claudia Ruiz-Capillas Pérez
- Juan Antonio Ordóñez Pereda (ed. lit.)
- Juan José Córdoba Ramos (ed. lit.)
- Jesús Ventanas Barroso (ed. lit.)
Editorial: Servicio de Publicaciones ; Universidad de Extremadura
ISBN: 978-84-7723-949-9
Año de publicación: 2011
Páginas: 289
Tipo: Capítulo de Libro