Compared digestibility of plant protein isolates by using the INFOGEST digestion protocol

  1. Santos-Hernández, M.
  2. Alfieri, F.
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  4. Miralles, B.
  5. Masi, P.
  6. Romano, A.
  7. Ferranti, P.
  8. Recio, I.
Revista:
Food Research International

ISSN: 1873-7145,  0963-9969

Año de publicación: 2020

Volumen: 137

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2020.109708 GOOGLE SCHOLAR
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