In vitro chemopreventive properties of peptides released from quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) protein under simulated gastrointestinal digestion

  1. Vilcacundo, R.
  2. Miralles, B.
  3. Carrillo, W.
  4. Hernández-Ledesma, B.
Revista:
Food Research International

ISSN: 1873-7145,  0963-9969

Año de publicación: 2018

Volumen: 105

Páginas: 403-411

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2017.11.036 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus