Identification of an IgE reactive peptide in hen egg riboflavin binding protein subjected to simulated gastrointestinal digestion

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Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561,  1520-5118

Año de publicación: 2012

Volumen: 60

Número: 20

Páginas: 5215-5220

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF3001586 GOOGLE SCHOLAR

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