Comparison of capillary electrophoresis and isoelectric focusing for analysis of casein/caseinate addition in processed cheeses

  1. Miralles, B.
  2. Krause, I.
  3. Ramos, M.
  4. Amigo, L.
Revista:
International Dairy Journal

ISSN: 0958-6946

Año de publicación: 2006

Volumen: 16

Número: 12

Páginas: 1448-1453

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IDAIRYJ.2005.10.025 GOOGLE SCHOLAR
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