Analysing para-κ-casein and related peptides as indicators of milk proteolysis
- Miralles, B.
- Amigo, L.
- Ramos, M.
- Recio, I.
ISSN: 0026-3788
Año de publicación: 2003
Volumen: 58
Número: 7-8
Páginas: 412-415
Tipo: Artículo
Revista:
Milchwissenschaft