Changes in flavour and volatile components during storage of whole and skimmed UHT milk

  1. Valero, E.
  2. Villamiel, M.
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  5. Martínez-Castro, I.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Datum der Publikation: 2001

Ausgabe: 72

Nummer: 1

Seiten: 51-58

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0308-8146(00)00203-X GOOGLE SCHOLAR

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