Improved Quantification by Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy of the Fatty Acid Ester Composition of Extra Virgin Olive Oils

  1. Rossetto, Gabriel
  2. Kiraly, Peter
  3. Castanar, Laura
  4. Morris, Gareth A.
  5. Nilsson, Mathias
Revista:
ACS FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

ISSN: 2692-1944

Año de publicación: 2022

Volumen: 2

Número: 8

Páginas: 1237-1242

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/ACSFOODSCITECH.2C00057 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: WoS