Effects of enzymatic hydrolysis combined with pressured heating on tree nut allergenicity

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Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2024

Volumen: 451

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2024.139433 GOOGLE SCHOLAR
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