Proyectos finalizados Proyectos finalizados en los que ha participado algún/a investigador/a

2022

  1. Estrategias para reducir o reemplazar aditivos alimentarios (conservantes y antioxidantes) en productos cárnicos curados

    ANA ISABEL HAZA DUASO, EVA HIERRO PAREDES

2019

  1. Reparación lámpra fluorescencia

    PALOMA MORALES GÓMEZ

  2. TRANSPLANTE DE MICROBIOTA DE LA LECHE HUMANA: UN PROBIÓTICO COMPLEJO PARA LA POBLACIÓN INFANTIL.

    LEONIDES FERNÁNDEZ ÁLVAREZ, JUAN MIGUEL RODRÍGUEZ GÓMEZ

2018

  1. IMPACTO DE LA DIETA EN ETAPAS TEMPRANAS DE LA VIDA SOBRE EL DESARROLLO DEL MICROBIOMA Y LA SALUD POSTERIOR

    JUAN MIGUEL RODRÍGUEZ GÓMEZ

2016

  1. MICROBIOMA, INMUNOMA, PROTEOMA Y METABOLOMA DE LA LECHE HUMANA Y DEL INTESTINO INFANTIL. ESTANDARIZACIÓN Y APLICACIÓN A CÓLICOS Y PROCTOCOLITIS

    LEONIDES FERNÁNDEZ ÁLVAREZ, JUAN MIGUEL RODRÍGUEZ GÓMEZ

2014

  1. DISEÑO Y VALIDACION DE INGREDIENTES ACTIVOS PARA EL DESARROLLO DE ALIMENTOS FUNCIONALES. ALIBIRD.

    JUAN MIGUEL RODRÍGUEZ GÓMEZ

2013

  1. APLICACIÓN DE TÉCNICAS-ÓMICAS PARA EVALUAR LOS EFECTOS DE PROBIÓTICOS EN PAREJAS MADRE-HIJO EXPUESTAS A ANTIVIOTERAPIA EN EL PERIPARTO.

    JUAN MIGUEL RODRÍGUEZ GÓMEZ

  2. EVALUACIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA DE MOCROPARTÍCULAS (COLORANTES) Y NANOPARTÍCULAS DE ORO Y PLATA EN CÉLULAS HUMANAS: ESTIMACIÓN DE SUS RIESGOS Y BENEFICIOS POTENCIALES.

    PALOMA MORALES GÓMEZ

2010

  1. INFLUENCIA DE LA LECHE MATERNA EN LA EVOLUCIÓN DE LA MICROBIOTA INTESTAL INFANTIL. EFECTO DE LA ADMINISTRACIÓN DE UN ALIMENTO PROBIÓTICO A NIÑOS DESTETADOS SANOS Y A MADRES CON MASTITIS.

    JUAN MIGUEL RODRÍGUEZ GÓMEZ

2009

  1. PROPIEDADES SALUDABLESDE MIELES ESPAÑOLAS Y SUS EFECTOS PROTECTORES FRENTE A MUTÁGENOS DE LA DIETA.

    PALOMA MORALES GÓMEZ

2008

  1. BACTERIAS COMENSALES DE LA LECHE MATERNA. EFECTOS EN PREMATUROS Y EN NEONATOS DE MADRES SEROPOSITIVAS (VIH). SELECCION DE CEPAS Y APLICACION EN NUEVOS ALIMENTOS FUNCIONALES INFANTILES

    JUAN MIGUEL RODRÍGUEZ GÓMEZ

  2. COMPUESTOS POLIFENOLICOS Y ACIDOS GRASOS OMEGA-3 Y 6 COMO AGENTES QUIMIOPREVENTIVOS FRENTE A MUTAGENOS DE LA DIETA

    PALOMA MORALES GÓMEZ

2005

  1. Inhibición de la activación metabólica de N-nitrosaminas y/o estimulación de la actividad detoxificadora por la acción de agentes quimiopreventivos de la dieta.

    PALOMA MORALES GÓMEZ

2003

  1. OPTIMIZACION DE LA PRUEBA DE LA AMINOPEPTIDASA PARA ESTIMAR LA CALIDAD MICROBIOLOGICA DE LA LECHE CRUDA.

    MANUELA FERNÁNDEZ ÁLVAREZ

2002

  1. DESARROLLO DE BACTERIAS LACTICAS Y BIFIDOBACTERIAS CON PROPIEDADES INMUNOMODULADORAS PARA SU APLICACION COMO PROBIOTICOS EN PRODUCTOS LACTEOS FERMENTADOS.

    JUAN MIGUEL RODRÍGUEZ GÓMEZ

2001

  1. EFECTO ANTIMUTAGENICO Y ANTICANCERIGENO DE LAS BACTERIAS LACTICAS FRENTE A N-NITROSAMINAS VOLATILES DE ALIMENTOS.

    PALOMA MORALES GÓMEZ

1998

  1. MODIFICACION GENETICA DE LA ACTIVIDAD LIPOLITICA DE LAS BACTERIAS LACTICAS Y SU EFECTO EN EL DESARROLLO DEL AROMA Y SABOR DEL QUESO.

    LEONIDES FERNÁNDEZ ÁLVAREZ

1997

  1. INHIBIDORES NATURALES DE LA ACTIVIDAD MUTAGENICA Y CANCERIGENA DENITROSAMINAS EN PRODUCTOS CARNICOS Y EN PESCADO.

    PALOMA MORALES GÓMEZ

1992

  1. UTILIZACION DE ANTICUERPOS MONOCLONALES Y DESARROLLO DE TECNICAS INMUNOENZIMATICAS (ELISA) EN LA DIFERENCIACION DE CARNES DE DIVERSAS ESPECIES ANIMALES EN MEZCLAS CARNICAS.

    PABLO ELPIDIO HERNÁNDEZ CRUZA