Nuevos alimentos. Aspectos científicos, tecnológicos y sociales
ALIMNOVA
Instituto IMDEA Alimentación
Madrid, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Instituto IMDEA Alimentación (2)
2019
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Protein matrices ensure safe and functional delivery of rosmarinic acid from marjoram (Origanum majorana) extracts
Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 99, Núm. 5, pp. 2629-2635
2017
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Effect of the long-term intake of a casein hydrolysate on mucin secretion and gene expression in the rat intestine
Journal of Functional Foods, Vol. 33, pp. 176-180