Alimentos de origen vegetal: procesado, calidad e ingredientes funcionales
ALIVEF
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Instituto de Química Orgánica General
Madrid, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Instituto de Química Orgánica General (1)
2015
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Prebióticos; Concepto, propiedades y efectos beneficiosos
Nutricion Hospitalaria, Vol. 31, pp. 99-118