Alimentos de origen vegetal: procesado, calidad e ingredientes funcionales
ALIVEF
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University of Erlangen-Nuremberg
Erlangen, AlemaniaPublications en collaboration avec des chercheurs de University of Erlangen-Nuremberg (1)
2015
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Investigation on the extractability of melanoidins in portioned espresso coffee
Food Research International, Vol. 67, pp. 356-365