Publicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad Autónoma de Madrid (2)

2014

  1. Use of coffee silverskin and stevia to improve the formulation of biscuits

    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences, Vol. 64, Núm. 4, pp. 243-251

2013

  1. Influence of the physico-chemical characteristics of chito-oligosaccharides (COS) on antioxidant activity

    Carbohydrate Polymers, Vol. 97, Núm. 2, pp. 776-782