Tecnología de alimentos de origen animal
TECNOLALIMA
Instituto de Química Física Rocasolano
Madrid, EspañaInstituto de Química Física Rocasolano -ko ikertzaileekin lankidetzan egindako argitalpenak (1)
2021
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Fish muscle processing into seafood products reduces β-parvalbumin allergenicity
Food Chemistry, Vol. 364