Publicacions en col·laboració amb investigadors/es de Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (1)

2016

  1. Grape Processing by High Hydrostatic Pressure: Effect on Use of Non-Saccharomyces in Must Fermentation

    Food and Bioprocess Technology, Vol. 9, Núm. 10, pp. 1769-1778