CARLOS
ESCOTT PÉREZ
Profesor ayudante doctor
![Foto de CARLOS](/img/nophoto.png)
![Foto de Universitat de València](/img/noimage_org.png)
Universitat de València
Valencia, EspañaPublications en collaboration avec des chercheurs de Universitat de València (1)
2022
-
Wine yeast selection in the Iberian Peninsula: Saccharomyces and non-Saccharomyces as drivers of innovation in Spanish and Portuguese wine industries
Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Vol. 63, Núm. 31, pp. 10899-10927