M. ROSARIO
LINACERO DE LA FUENTE
Catedrática de universidad
Instituto de Investigación Sanitaria Fundación Jiménez Díaz
Madrid, EspañaPublikationen in Zusammenarbeit mit Forschern von Instituto de Investigación Sanitaria Fundación Jiménez Díaz (1)
2023
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Mitigation of peanut allergenic reactivity by combined processing: Pressured heating and enzymatic hydrolysis
Innovative Food Science and Emerging Technologies, Vol. 86