Publicaciones en colaboración con investigadores/as de Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (2)

2017

  1. Use of spent coffee grounds as food ingredient in bakery products

    Food Chemistry, Vol. 216, pp. 114-122

2014

  1. Antiglycative and carbonyl trapping properties of the water soluble fraction of coffee silverskin

    Food Research International, Vol. 62, pp. 1120-1126