MARÍA PILAR
GÓMEZ-SERRANILLOS CUADRADO
Catedrática de universidad
Universidad de Salamanca
Salamanca, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad de Salamanca (1)
2017
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Influence of Processing in the Phenolic Composition and Health-Promoting Properties of Lentils (Lens culinaris L.)
Journal of Food Processing and Preservation, Vol. 41, Núm. 5