BALTASAR
RUIZ-ROSO CALVO DE LA MORA
Profesor titular de universidad
O.
Moreira-Varela
Publicaciones en las que colabora con O. Moreira-Varela (1)
1990
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Influencia de dos procesos culinarios utilizando aceite de oliva y margarina, sobre la bioutilización de la proteina y el contenido en vitamina C de algunos alimentos
Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, Vol. 30, Núm. 3, pp. 387-396