Publicaciones en las que colabora con S. Belmonte (1)

1990

  1. Influencia de dos procesos culinarios utilizando aceite de oliva y margarina, sobre la bioutilización de la proteina y el contenido en vitamina C de algunos alimentos

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, Vol. 30, Núm. 3, pp. 387-396