Publikationen, an denen er mitarbeitet P. Hernández (1)

1995

  1. Extensión de la vida útil de la carne fresca I: envasado en atmósferas modificadas y utilización de bacterias lácticas y bacteriocinas

    Revista española de ciencia y tecnología de alimentos, Vol. 35, Núm. 1, pp. 1-18