JOAQUÍN
NAVARRO DEL HIERRO
Profesor ayudante doctor
Consejo Superior de Investigaciones Científicas
Madrid, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Consejo Superior de Investigaciones Científicas (1)
2019
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Acid hydrolysis of saponin-rich extracts of quinoa, lentil, fenugreek and soybean to yield sapogenin-rich extracts and other bioactive compounds
Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 99, Núm. 6, pp. 3157-3167