PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION SELECTIVA DE 12-HIDROXI-9-CIS-OCTADECENOATO DE (1,4:3,6-DIANHIDRO-D-GLUCITOL) UTILIZANDO LIPASAS INMOVILIZADAS COMO CATALIZADOR

Resumen

La obtención de 12-hidroxi-9-cis-octadecenoato de (1,4:3,6-dianhidro-D-glucitol) se realiza por esterificación selectiva del ácido ricinoleico (12-hidroxi-9-cis-octadecenoico) y (1,4:3,6-dianhidro-D-glucitol) empleando como catalizador lipasas inmovilizadas en resinas de intercambio aniónico o acrílicas porosas u otras que confieran al catalizador obtenido un diámetro de poro entre 50 y 400 °A, y una superficie específica entre 10 y 150 m²/gr. Las lipasas empleadas provienen de las especies fúngicas Mucor miehi y Candida antarctica. La reacción de esterificación se realiza a presiones comprendidas entre la atmosférica y 1 mm de Hg a una temperatura comprendida entre 20 y 90°C. Es de destacar que mediante el procedimiento objeto de esta invención se obtiene mayoritariamente el monoester resultante de la esterificación de isosorbide en posición 2 y como el isómero cis.