Lucía de la
Hoz
Lucía de la Hoz-rekin lankidetzan egindako argitalpenak (3)
2006
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Características nutricionales de salchichones y productos afines comercializados en España derivados de su contenido en grasa y perfil de ácidos grasos
Alimentación, equipos y tecnología, Año 25, Núm. 209, pp. 96-101
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Ensayo de tensión y análisis del perfil de textura (TPA) de embutidos crudos curados
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 371, pp. 96-97
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Utilización de salvado de arroz como sustituto del maíz en la ración porcina: influencia en los ácidos grasos de los lípidos musculares y adiposos
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 371, pp. 102-103