Département
Fisiología
Chapitres d'ouvrages (1) Publications auxquelles un chercheur a participé
2005
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Carbohidratos y Salud Gastrointestinal
Carbohidratos en alimentos regionales iberonamericanos (Editado por CYTED Edusp (Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo))