Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Departament
Technical University of Denmark
Kongens Lyngby, DinamarcaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Technical University of Denmark (1)
2009
-
Carotenoids: Actual knowledge on food sources, intakes, stability and bioavailability and their protective role in humans
Molecular Nutrition and Food Research, Vol. 53, Núm. SUPPL. 2, pp. 194-218