Estudio de la actividad y enantioselectividad de derivados de lipasa de Rhizomucor miehei

Résumé

Se ha llevado a cabo un estudio de la actividad de la lipasa cruda de rh. miehei como catalizador en reacciones de esterificación de ácidos 2-arilpropionicos (AINEs), así como en reacciones de hidrólisis de ésteres butílicos de los mismos. Asimismo se ha procedido a la semipurificación e inmovilización dicha lipasa estudiando su comportamiento como biocatalizadores frente a la enzima cruda. Se comprueba que el proceso de semipurificación mejora tanto la productividad como la enantioselectividad hacia los isómeros s del ibuprofeno, naproxeno y ácido 2-fenilpropionico, así como hacia el isómero r del ketoprofeno. La inmovilización covalente sobre sio2 activada vía triclorotriazina mejora el comportamiento ingenieril del biocatalizador, aumentando su termoestabilidad. Por otra parte, se ha llevado a cabo un estudio de la influencia del agua en la reaccion, cuantificado a través de isotermas de absorción medidas según aw, y una modelización de dinámica y mecánica molecular de los sustratos, que revela la existencia de una zona lipoide en el centro de reconocimiento de la parte aromática de los ácidos, donde parece ubicarse una zona de rechazo de cargas