Formación, ocupación y empleo en los servicios turísticos en España

Resumen

La presente investigación ha partido de un doble interés, el que desde el ámbito institucional deriva de la "opacidad" de un sector económico hegemónico en España, y desde la Sociología, el que parte de la propia opacidad del trabajo como objeto de estudio, a tenor de los cambios recientes en el mercado laboral; y para la cual se ha utilizado una metodología hipotético-deductiva. En ella se detecta como, con relación a la ocupación y la organización del trabajo, la automatización a la que coadyuvan las nuevas tecnologías va deparando diferentes modalidades de autoservicios, que detraen el desarrollo de subsectores turísticos tradicionales e inclinan la balanza del empleo (menos cualificado y con menos efectivos) hacia las empresas ajenas al sector. En cuanto a la formación, la ausencia de titulaciones representativas para las diferentes ocupaciones, y la alta demanda de empleo de bajo nivel educativo en un entorno general de escasez, ha descrito un sector turístico que actúa a modo de colchón de los desequilibrios del mercado de trabajo global, y que en virtud de ello, tiende a transformar sus estructuras de trabajo tradicionales en ocupaciones de masas, con la sustitución de mano de obra perteneciente al segmento primario (varones de mediana edad y arraigadas garantías laborales), por una mano de obra más joven, mujeres, y en general, trabajadores y trabajadoras en disposición de aceptar una posición contractual precaria. En el sector turístico, el factor trabajo, su formación y gestión, se manifiestan con un mayor peso sobre el conjunto de la producción, maxime en lo que al personal de contacto se refiere. Si como es bien conocido, las condiciones socio-laborales de la población han actuado como agentes activadores de los flujos turísticos, las malas condiciones socio-laborales de los empleados del turismo, se erigen en agentes directos de retractilidad.