Influencia de algunos tratamientos de las dietas alimentarias de los rumiantes sobre la composición en aminoácidos de las mismas

Abstract

Se estudian en el trabajo los aminoácidos existentes en los componentes de las dietas su comportamiento frente a la temperatura el efecto de diversos tratamientos protectores y los aa absorbidos por el intestino de rata. Se comprueba la alteración proteica por la temperatura y como óptima de 62 oc para el secado de las dietas. El efecto de tratamientos protectores frente a la desanimación mineral (tasio y formaldeluido) es dependiente de su concentración y puede inactivar los aa. Se determina aa en intestino evertido para calcular la hidrolisis enzimática y absorción de los mismos. Se observan las diferencias según la posición de intestino ensayada. Se ha hecho un tratamiento con ordenador de los datos obtenidos en este estudio.