Estudios de los procesos térmicos en la fabricación de conservas de atún blanco y su incidencia en la calidad
- PEREZ MARTIN RICARDO ISAAC
- Jose Manuel Gallardo Abuin Zuzendaria
Defentsa unibertsitatea: Universidade de Santiago de Compostela
Defentsa urtea: 1986
- Gregorio Varela Mosquera Presidentea
- Juan Manuel Lema Rodicio Idazkaria
- María Inmaculada Paz Andrade Kidea
- Fernando Fernández Martín Kidea
- Manuel Bao Iglesias Kidea
Mota: Tesia