El dióxido de carbono supercrítico en la elaboración de alimentos de origen vegetal. Otras aplicaciones

  1. Ordóñez Pereda, Juan Antonio
  2. Díaz Rubio, Olga
  3. Cobos García, Angel
  4. Hoz Perales, Lorenzo de la
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Any de publicació: 1997

Any: 16

Número: 8

Pàgines: 55-63

Tipus: Article

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