Obtención de fenoles liquémicos mediante sistemas enzimáticos inmovilizadoshidrólisis de los ácidos evérmico y fisódico

Résumé

EN ESTA TESIS SE HAN PURIFICADO DOS ENZIMAS DE LA RUTA METABOLICA DE LOS FENOLES LIQUEMICOS. UNA ORSELINATO DEPSIDO HIDROLASA A PARTIR DEL LIQUEM EVERMIA PRUNASTRI, QUE HIDROLIZA EL ENLACE ESTER DEL ACIDO EVERMICO RINDIENDO LOS ACIDOS ORSELINICO Y EVERMINICO, PRECURSORES METABOLICOS DEL PRIMERO, Y UNA DEPSIDOMA ETERHIDROLASA A PARTIR DEL LIQUEN PSEUDEVERNIA FURFURACEA, Y QUE ACTUA SOBRE LA DEPSIDONA ACIDO FISODICO. EL PRODUCTO DE REACCION DE ESTA ENZIMA HA SIDO ANALIZADO MEDIANTE ESPECTROSCOPIA DE UV, INFRARROJOS Y MASAS, CORRESPONDIENDO SU ESTRUCTURA AL 5'-HIDROXIOLIVETORICO. ASIMISMO ESTA ENZIMA HA SIDO CARACTERIZADA CINETICAMENTE. AMBAS ENZIMAS HAN SIDO INMOVILIZADAS POR ATRAPAMIENTO EN GELES DE POLIACRILAMIDA AL 20%, ESTUDIANDOSE SU COMPORTAMIENTO CINETICO, LA ESTABILIDAD PROVOCADA POR LA INMOVILIZACION Y LA EFICACIA DE AMBOS BIOCATALIZADORES EN LA HIDROLISIS DEL ACIDO EVERNICO Y FISODICO RESPECTIVAMENTE.