Utilización de hidratos de carbono como sustitutos de grasa en productos cárnicos
- Casas, Carmen
- Mendoza, E.
- García Sanz, María Luisa
- Selgas Cortecero, María Dolores
- Fernández León, María Fernanda
ISSN: 0212-1689
Ano de publicación: 1998
Ano: 17
Número: 7
Páxinas: 55-61
Tipo: Artigo