Contaminación bacteriana de canales bovinas tras su faenado en un matadero industrial y en una plaza de toros

  1. Vela Alonso, Ana Isabel
  2. Lara Ortiz, C.
  3. Loriente, R.
  4. Rodríguez, A. A.
  5. Latre, María Victoria
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Any de publicació: 1998

Número: 291

Pàgines: 59-62

Tipus: Article

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