Contaminación bacteriana de canales bovinas tras su faenado en un matadero industrial y en una plaza de toros
- Vela Alonso, Ana Isabel
- Lara Ortiz, C.
- Loriente, R.
- Rodríguez, A. A.
- Latre, María Victoria
Zeitschrift:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Datum der Publikation: 1998
Nummer: 291
Seiten: 59-62
Art: Artikel