La piel de tomate como fuente de licopeno en productos cárnicos convencionales, listos para el consumo (RTE) y listos para cocinar (RTC)
- Calvo, M. M.
- Gámez, M.C.
- García Sanz, María Luisa
- Selgas Cortecero, María Dolores
Revista:
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico
ISSN: 1132-2675
Año de publicación: 2011
Número: 202
Páginas: 88-100
Tipo: Artículo