Quality control during repeated fryings
- Sánchez-Muniz, Francisco José
- Cuesta, Carmen
ISSN: 0017-3495
Año de publicación: 1998
Volumen: 49
Número: 3-4
Páginas: 310-318
Tipo: Artículo
ISSN: 0017-3495
Año de publicación: 1998
Volumen: 49
Número: 3-4
Páginas: 310-318
Tipo: Artículo