Contenido de elementos minerales en vinos aromatizadosIII. Vermuts rojos

  1. MªA Zapata 1
  2. MªJ Villanueva 1
  3. A. Redondo 1
  1. 1 Departamento de Nutrición y Bromatología II. Facultad de Farmacia. Madrid
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Any de publicació: 1989

Número: 199

Pàgines: 61-65

Tipus: Article

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Resum

Twenty samples of Spanish red vermouths have been studied to determine their mineral content. The macroelements (sodium, potasium, calcium and magnesium) and the microelements (iron, copper and manganeso) are analysed by atomic absorption spectroscopy.

Fuente de los datos: Dialnet