Contenido de elementos minerales en vinos aromatizadosIII. Vermuts rojos

  1. MªA Zapata 1
  2. MªJ Villanueva 1
  3. A. Redondo 1
  1. 1 Departamento de Nutrición y Bromatología II. Facultad de Farmacia. Madrid
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Ano de publicación: 1989

Número: 199

Páxinas: 61-65

Tipo: Artigo

DIALNET GOOGLE SCHOLAR

Outras publicacións en: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

Resumo

Twenty samples of Spanish red vermouths have been studied to determine their mineral content. The macroelements (sodium, potasium, calcium and magnesium) and the microelements (iron, copper and manganeso) are analysed by atomic absorption spectroscopy.

Fonte de datos: Dialnet