Contenido en elementos minerales en vinos aromatizadosI: Vermuts blancos

  1. MªA Zapata Revilla 1
  2. N. Bosch Bosch 1
  3. MªD Tenorio Sanz 1
  1. 1 Departamento de Nutrición y Bromatología II. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid
Revue:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Année de publication: 1988

Número: 197

Pages: 69-71

Type: Article

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Résumé

Seven mineral elements have been determined in nine samples of flavoured fortified wines (white vermouths). The technique performed has been atomic absorption spectroscopy after a previous mineralization of samples. The results obtained are homogeneous except for two samples. Potassium has been the mineral element found in largest proportion.

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