Contenido en elementos minerales en vinos aromatizadosI: Vermuts blancos
- MªA Zapata Revilla 1
- N. Bosch Bosch 1
- MªD Tenorio Sanz 1
- 1 Departamento de Nutrición y Bromatología II. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid
ISSN: 0300-5755
Ano de publicación: 1988
Número: 197
Páxinas: 69-71
Tipo: Artigo
Outras publicacións en: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
Resumo
Seven mineral elements have been determined in nine samples of flavoured fortified wines (white vermouths). The technique performed has been atomic absorption spectroscopy after a previous mineralization of samples. The results obtained are homogeneous except for two samples. Potassium has been the mineral element found in largest proportion.