Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) en relación al uso de una solución acuosa de peróxido de hidrógeno, ácido acético y ácido peracético como coadyuvante tecnológico para la desinfección bacteriana de cítricos y pimientos y el agua de lavado de los mismos
- Antonio Pla Martínez
- Cristina Nerín de la Puerta
- María Rosario Martín de Santos
- Marta Pérez González
ISSN: 1885-6586
Year of publication: 2013
Issue: 18
Pages: 53-69
Type: Article
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