Abasto, precios y consumo de vino en una villa castellanael Burgo de Osma, 1655-1804
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Universidad Complutense de Madrid
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ISSN: 0213-2079
Año de publicación: 2017
Título del ejemplar: El Habitus del oficial real: ideal, percepción y ejercicio del cargo en la Monarquía Hispánica (siglos XV-XVIII)
Volumen: 39
Número: 1
Páginas: 369-402
Tipo: Artículo
Otras publicaciones en: Studia historica. Historia moderna
Resumen
El estudio de la producción, la distribución y el consumo de vino en la España moderna, dada la naturaleza de las fuentes disponibles, debe abordarse, en buena medida, a través del análisis de casos locales. Este trabajo se centra en el mercado de la villa de El Burgo de Osma (Soria) entre mediados del siglo XVII y comienzos del XIX. La fuente principal es la documentación relacionada con la administración de las tabernas municipales. En relación con el funcionamiento de dicho mercado, se presta especial atención a los mecanismos de abastecimiento, la composición y la evolución de los precios, y los cambios que se produjeron en el área de aprovisionamiento en el transcurso del siglo XVIII. También se proporciona nueva información sobre la trayectoria de la producción de vino en la Ribera del Duero en el mismo periodo.
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