Metabolomics of meat exudate: Its potential to evaluate beef meat conservation and aging

  1. Castejón, D.
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Revista:
Analytica Chimica Acta

ISSN: 1873-4324,  0003-2670

Año de publicación: 2015

Volumen: 901

Páginas: 1-11

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.ACA.2015.08.032 GOOGLE SCHOLAR
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