MARÍA ISABEL
CAMBERO RODRÍGUEZ
Catedrática de universidad
Departamento: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria
Facultad: Veterinaria
Área: Tecnología de Alimentos
Grupo de investigación: Tecnología de alimentos de origen animal
Email: icambero@ucm.es
Doctora por la Universidad Complutense de Madrid con la tesis Composición química de la carne de conejo con especial referencia a la fracción lipídica 1988. Dirigida por Dr. Bernabé Sanz Pérez, Dr. Juan Antonio Ordóñez Pereda.