Department: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria

Faculty: Veterinaria

Area: Food Technology

Research group: Tecnología de alimentos de origen animal

Email: icambero@ucm.es

Doctor by the Universidad Complutense de Madrid with the thesis Composición química de la carne de conejo con especial referencia a la fracción lipídica 1988. Supervised by Dr. Bernabé Sanz Pérez, Dr. Juan Antonio Ordóñez Pereda.