Preparation and characterization of a laboratory scale selenomethionine-enriched bread. Selenium bioaccessibility

  1. Sánchez-Martínez, M.
  2. Pérez-Corona, T.
  3. Cámara, C.
  4. Madrid, Y.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 1520-5118,  0021-8561

Año de publicación: 2015

Volumen: 63

Número: 1

Páginas: 120-127

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF505069D GOOGLE SCHOLAR

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